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Les croques sucrés

dimanche 20 janvier 2013, par Netrecette

Vous pouvez utiliser pour les croques sucrés des tranches de brioche à la place du pain de mie.

Croque aux Pommes :
- tranches de pommes coupées très fines
- un peu de sucre de canne
- 1 pincée de cannelle
Les pommes peuvent être remplacées par de la compote.

Croque au Chocolat :
- carrées de chocolat pâtissier
Le chocolat en tablette peut être remplacé par du chocolat en poudre délayé dans du jaune d’oeuf pour former une pâte lisse.

Croque Fondant au chocolat :
- carrées de chocolat noir
- amandes, noisettes pilées

Croque Brownie :
- carrées de chocolat noir
- noix concassées

Croque Nutella :
- pâte à tartiner chocolat/noisette type nutella

Croque Lait :
- confiture de lait

Croque Etoile :
Formez un creux au milieu de la tranche de pain inférieure.
- fruits coupés et macérés dans du sucre, du kirch ou du rhum
- oeuf battu, sucre, larme de lait
Mettez la préparation entre les 2 tranches de pain.

Croque Hawai :
- 1 tranche d’ananas
- 1 cc de gelée de groseilles
- sucre

Croque aux Marrons :
- crème de marrons
- quelques amandes pilées
- saupoudrer de chocolat en poudre
A servir avec de la chantilly

Croque Martiniquais :
- banane coupée en rondelles
- 1 cc de confiture de fraises
- sucre

Croque Andalousie :
- 2 tranches d’orange
- fraises coupées en lamelles
- sucre

Croque Framboisette :
- framboises écrasées avec du sucre
- crème fraîche
Mettre cette préparation entre les 2 tranches de pain.

Croque Abricotine :
- moitiés d’abricot
- quartiers de pommes sautés au beurre
- amandes pilées
- sucre

Croque Melba :
- pêche en lamelles
- gelée de framboises
- sucre
- crème fraîche

Croque Viennois :
- oeuf entier
- chocolat en poudre
- sucre
- cannelle
- amandes pilées
Mettre cette préparation entre les 2 tranches de pain.

Croque Oriental :
- dattes dénoyautées
- miel liquide

Croque Mon Chéri :
- cerises en moitié
- gelée de groseilles
- carrés de chocolat noir
- gouttes de kirch
- sucre

Astuce : pour caraméliser vos croques, en milieu de cuisson, vous pouvez les saupoudrer sur chaque face de sucre.